카무트 효소 효능, 복용법, 부작용까지 필독사항 정리

건강한 생활을 위해 식단 관리는 필수입니다. 이번 포스팅에서는 대사질환이 있는 당뇨환자나 콜레스테롤 지수가 높은 분들을 위한 건강한 곡물을 소개해드립니다.

 

 

바로 카무트입니다. 카무트는 곡류이지만 단백질을 보유하고 있어 혈당을 직접적으로 올리지 않습니다. 혈당은 올리지 않으면서 근육량 유지에 도움이 되기 때문에 체중관리나 식단 관리를 하는 분들께 효과적입니다. 

 

건강관리에 관심이 많은 분들은 이번 포스팅을 끝까지 읽으시면 효능부터 부작용까지 많은 정보를 얻어가실 수 있습니다. 

목차
1. 카무트란?
2. 카무트의 효능
3. 카무트 밥 짓는 법
4. 카무트 효소란?
5. 복용법
6. 부작용

 

1. 카무트란?

6천 년 전 고대 이집트에서 재배된 밀의 유형으로 현미와 비슷한 모습으로 식감은 현미보다 조금 더 부드럽고 고소한 맛이 특징입니다. 수천 년 전 투탕카멘의 무덤에서 씨앗이 최초 발견되으며 오랜 시간이 지났음에도 카무트 씨앗이 살아 있기에 생명의 씨앗이라고도 불립니다.

 

2015년 미국 타임지에서 가장 건강한 50개의 식품 중 하나로 선정되었으며 슈퍼곡물로 불리고 있습니다.

 

2. 카무트의 효능

당뇨 개선

카무트의 당지수는 40이며 이는 당지수가 낮기로 유명한 통밀(50) 보다 낮습니다. 당지수(GI지수)를 항상 주의해야 하는 당뇨환자들이 탄수화물 대용으로 섭취하기에 좋습니다.

 

성인병 예방

필수 아미노산이 많이 함유되어 있습니다. 셀레늄, 마그네슘, 아연과 같은 미네랄이 풍부하여 콜레스테롤의 함량을 낮춰줍니다. 셀레늄은 심폐 기능을 강화시키기 때문에 부정맥, 심근경색, 협심증 등 심장 질환 예방에 좋습니다.

 

면역력 향상

미네랄 성분은 항산화 효과로 체내의 유해한 활성산소를 제거하고 유해물질을 없애줍니다. 풍부한 식이섬유는 장내 유익균의 먹이가 되어 장건강을 향상합니다.

 

미용 및 다이어트 효과

카무트에 함유되어 있는 프로틴과 오메가 3은 피부 미용과 노화방지에 효과적입니다. 또한 식이섬유가 풍부해 쉽게 포만감을 느낄 수 있고 변비 예방에 좋은 음식입니다. 오메가 3 지방산과 단백질의 함량은 높고 칼로리는 낮아 다이어트에 효과적입니다.

 

 

3. 카무트 밥 짓는 법

카무트와 현미를 1:1 비율로 준비한 후 깨끗하게 세척해 줍니다. 밥 물은 평상시와 같은 양으로 하면 됩니다.

 

마지막에 들기름을 한 스푼 넣어줍니다. 들기름을 넣어주면 윤기도 흐르고 더 고소한 밥맛을 느낄 수 있습니다. 카무트에 함유된 셀레늄 성분은 지용성이기 때문에 불포화지방산이 풍부한 지방산인 들기름과 함께 섭취하면 체내 흡수율을 더욱 높일 수 있습니다.

 

밥이 지어진 후 다시마와 함께 쌈으로 섭취하면 체내에 지방이 축적되는 것을 더욱 예방할 수 있습니다.

 

자세한 조리방법은 아래 영상을 참고해 주세요.

https://youtu.be/hzLBfuLjp6 Y

 

 

4. 카무트 효소란?

카무트 종자를 한국 사람들에게 맞는 균주로 발효시켜 얻은 효소입니다. 카무트의 영양소를 고스란히 가지고 있으면서 한번 발효를 시켰기 때문에 체내 소화 흡수율이 높고 영양분이 잘 흡수될 수 있습니다. 가루 형태이기 때문에 복용하기도 더욱 편리합니다.

 

카무트 효소의 효능

- 소화기능 향상

- 대사기능 향상

- 노폐물 배출

- 다이어트

 

나이가 들수록 체내 효소가 줄어듭니다. 어린아이와 노인의 체내 효소량의 차이는 무려 30배라고 합니다.  나이가 들면 같은 양의 탄수화물을 섭취해도 소화가 잘 안 되거나 속이 더부룩한 증상을 느낄 수 있습니다.

 

효소는 소화 작용에 직접적으로 영향을 미치기 때문에 체내 효소가 풍부해야 소화 및 대사 작용이 원활해질 수 있습니다. 카무트 효소를 섭취하면 몸속의 음식물을 빠르게 분해하기 때문에, 나이가 들수록 떨어지는 소화력을 증진하는데 도움이 됩니다.

 

대사기능을 향상해 노폐물 배출에도 효과적이기 때문에 다이어트 효과도 얻을 수 있습니다. 아밀라아제, 프로테아제, 리파아제 등 대사를 돕는 효소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 즉 탄수화물, 단백질, 지방이 생체 에너지로 사용되도록 도움을 주어 체중 감량에 효과적입니다. 

 

 

5.  복용법 

카무트 효소는 고소한 맛으로 누구나 거부감 없이 쉽게 섭취할 수 있습니다. 하루 권장 섭취량은 80~100g입니다.

 

식전이나 식후는 상관없으며 우유, 요구르트 등과 함께 섭취하는 것도 좋은 방법입니다. 다만, 효소는 온도에 민감하므로 뜨겁지 않은 물이나 음식과 함께 섭취하는 것이 중요합니다. 

 

 

6. 부작용

건강한 곡물이지만 지나치게 과다섭취 할 경우 부작용이 있을 수 있습니다. 식이섬유가 풍부하기 때문에 과다섭취 시 더부룩함 등 소화 장애가 발생할 수 있으며 구토와 복통 등 식이 장애를 유발할 수 있습니다. 또한 머리카락이 빠질 수 있으므로 주의해야 합니다. 권장 섭취량을 지키는 것이 중요합니다.

 

 

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이번 포스팅은 건강관리에 효과적인 슈퍼푸드인 '카무트'에 대해 알아보았습니다. 양질의 음식으로 건강한 여름을 보내시길 바랍니다.

 

곧 다가오는 복날을 맞이하여 보양식 중 최고인 소고기에 대한 글도 확인하시면 여름을 건강하게 보내는데 도움이 될 것입니다. 

 

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